La castagna - gioia del palato di ieri e di oggi!
La più antica traccia documentaria di un toponimo legato ai castagni si trova nel Comune di Tirolo: si tratta del “Chestenpach” e del “Chestengraben”, la profonda gola di origine morenica situata tra Castel Tirolo e Castel Fontana, citata nel 1322 sotto Enrico di Tirolo-Gorizia. I contadini dovevano allora corrispondere al proprio signore un “Kastanienzehent”, una dimostrazione che le castagne non costituivano solo il cosiddetto “pane dei poveri”, ma che trovavano il loro posto d’onore anche sulla tavola dei nobili. I ristoranti di Tirolo arricchiranno la rassegna VinoCulti-autunno 2010 con una grande varietà di pietanze a base di castagne.
Godetevi il periodo delle castagne, il “Kescht’n Zeit” di VinoCulti. Saremmo lieti di prenotarvi un tavolo! |
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